デリー銀座店、５月のカレーは「ビーフルンダン」。

　ビーフルンダンは、スマトラ島西部発祥と言われる、肉をスパイス、ココナッツミルクで長時間煮込んだ料理です。
　メディアで、世界一の料理と称されたことがありますが、料理番組では、保存食という側面もあり、日本でいう佃煮的惣菜で、漁師などが海に行く際の弁当に使われているとか。

　有名な、ルンダンの料理人（老人）がいて、彼の作るルンダンを高貴な方々も召し上がるそうです。

　最近は、レトルトカレーとしても売り出されていますが、今回は佐々木料理長が、柔らかーく煮込んだ牛肉をたっぷりと使い、ココナッツに梅干し、醤油を使ったアレンジに開いてあります。

　美味しいカレーでした。