夏過ぎから、来年は、今年以上にフィッシュカレーの人気が出そうな気がしていましたが、このところ、やや軌道微調整の感がしてきました。

　フィッシュに限らず、シーフードです。
　まあ、ただ単に、カキの季節になり、カニの季節になりでの影響でしょうか。はたまた天の声か

　しかしこれは、日本人に共通している気がします。
　食べ手は少量多品種が好きで、作り手もそれに応える、そんな文化ですか。
　そう、”魚”ではなく”魚介”です。

　また、味の複雑化、相乗効果も考えられます。

　ということで、近々、そんなカレーを作ろうと企てています。
　カキに何を組み合わせるか？　こうご期待！
　
　今まさに、クリスマスディナーセットで、ギリギリの状態。
　毎日追われているのに、こんなことをいうものだから、きっとスタッフからはひんしゅくを買っていると思います。

　さ、クリスマスの下準備を始めましょうか。今日も「作るぞ！」。