明日、明後日のアトリエデリーのイートイン、テイクアウトは、ネパールプレイトです。

　とてもやさしい、インドにある力強さとは違う、ほんわかとした定食。
　個人的にインド料理は、身構えて「挑戦！」というイメージなんですが、ネパール料理は、ずっと気楽に食べられます。

　今回は、ネパールに行ったら食べたい、小籠包のような「モモ」をラムとポークの合挽きで。
　定番のダルバートにわさび菜炒め、ムラコアチャール。
　そして、ワンポイントにタマネギとチキンのパコラと、チベット・ネパールのヌードル、トゥクパを牛骨スープに山椒をふわりと香らせ、軽くするため春雨にして。もちろんライスに掛けても美味。

　寒暖差が激しい今日この頃、体にやさしい、アトリエデリーのネパール定食はいかがでしょうか。