今回の「たまに食べるならこんなカレー」は、「ポークペッパーフライ」です。
　相変わらずポーク、攻めてます。

　しっかりと下味を付けたポークを焼いてから、グレイビーと共にマサラ炒め煮に。

　ビリビリと舌が痺れてくる、ブラックペッパーがすごいインパクトになっています。

　ブラックはもとより、シナモン、クローブ、フェンネル、赤唐辛子、カレーリーフなどを乾煎りして挽いた、新鮮な香りがたまりません。

　これ1人前で、どんぶり飯一杯は軽く行けそう。
　食後の痺れた舌を治すには、乳製品、ラッシーもいいですが、あの懐かしいコーヒー牛乳、フルーツ牛乳でも飲みたくなります。

　南インドの味を、お楽しみ下さい❗