アトリエデリーのイートイン、今週のWビーフのビリヤニは、お客さまにも好感触で、ホッとしています。

　そして次週、12月24日、25日、26日で、ちょうどクリスマスですが全く関係ないメニューが決まりました。
　「寒ブリのカレー・ケララ風」と「レモンライス」（画像）と野菜2品です。
　ココナッツと青唐辛子が、うまく日本のブリとマッチングさせられるか？

　そしてレモンライスは、ダルやナッツやスパイス、そしてレモンの爽やかな酸味がるので、魚カレーには好相性だと考えました。
　バスマティライスですが、デリーらしくさっぱりとした、カレーの邪魔をしない、いやむしろ引き立てるレモンライスを目指します。

　さあクリスマスは、”寒ブリカレー”を食べましょう。