次回の「たまに食べるならこんなカレー・牡蠣と塩豚のケララ風」用の“塩豚”、試作できました。

　うーん旨い❗
　スタッフは、カレーに入れるより、このまま辛子醤油でビールがいいなあ、などと不謹慎😒なことを。
　というより、それが正解かもしれませんが、一応カレー屋ですから。

　しかし、味が凝縮され、臭みもなくなるし、塩味も中まで入っているし、おいしいことは間違いありません。

　これと牡蠣でカレーを作って、不味いはずがないと。
　あとは、カレーの腕次第。

　頑張ります。