もうすぐハロウィン。
　今年はどうなるのでしょうか？
　私には、全く関係ありませんが、カボチャのことは意識します。

　インドの料理にも、カレーやサブジでよく使われます。
　画像はカボチャのポリヤルですが、軽い炒め煮ですから、ダイスカットで作るよう習いました。

　そして、何年か前に作ったのが、カボチャとマンゴのプリン。
　どうもカボチャというと、“甘い”イメージがあり、単純思考でデザート系を連想してしまいます。
　しかも、インド＝マンゴと、かなり安易。
　そしてスパイスは、シナモン、ナツメグとこれもイージーだったか。

　でも、評判は中々よかった思い出があります。
　次回は、より洒落たものを考えましょう。