どこへも行きにくい夏になりましたね。

　ビーチリゾートも遠くなり、エアコンの部屋でじっとしている、エサはある、動物園の動物のようです。

　そこで今回、ハワイの定番「ガーリックシュリンプ」をケララ式のカレーに。
　掃除は面倒ですが、殻付きエビがやはりいい。
　どうもムキエビは、縮み防止剤を添加してあるせいか、味も薄く、色も半透明に仕上がってしまうこともあります。
　
　カレーは、マスタードシード、メティ、カレーリーフ、ココナッツ、タマリンド、トマトで作ったケララスタイルですが、今回は、辛味はグリーンチリだけで出しました。
　スッキリした辛さに上がります。

　お盆明けのお届けになりますが、ネット販売は、来週行います。
　ハワイのビーチとケララのバックウォーターを想像しながら、”Summer 2021″ をお過ごしください。