前に書いていた「ベトナムカレー」ですが、作ります。

　やはり「シャバチキ」、シャバシャバなチキンカレーになってしまいました。
　この時期なのか、こっちが歳をとったのか、白いご飯にはこんなのがいい。咀嚼というよりかまなくていい飲む感じ。
　　
　スパイスも複雑にして、レモングラスやライムリーフも入れて、東南アジア風にします。
　ベトナムのホテルのは、ココナッツミルクたっぷりで濃厚でしたが、そこら辺はデリースタイルに。

　そう、ガーリックポークのチキン版みたいで、尚且つベトナム的に。
　結局、昔の”ミュン”スタイルを引きずりながら、逆に勝手に、ベトナム色を付け加えた感じでしょうか。
　正式には「デリーの（デリーが勝手に考えた）ベトナムチキンカレー」ですね。
　赤唐辛子、青唐辛子もミックスさせて、深みのある辛さを出したいです。