「カレー8時間TV」という企画に参加しています。
　そこに、コルマカレーの作り方の動画撮影がありました。

　カレー番長、スターの水野さんの進行ですから、安心してご覧いただけると思います☺

　今回感じたことは、食べ手と作り手との視点の違いです。
　こちら作り手は、プロセス、味の統一や経時変化を抑える＝いつも同じ味を保つことを考えます。
　しかし、食べ手は、その日、その時の味がほぼ100％です。
　ファンは、従来との味の比較を考慮してくれることもありますが。

　そして、このカレーを作った創業者は、レシピは作りましたが、その後は作らず食べ手となり、マイナーあるいはミドルなチェンジを行う。
　食べ手の視点で見ていく重要性を今更ながら、水野さんとのやりとりで分かりました。