もう15、6年前になりますが、デリー赤坂店で「インド人が作るネパール料理」イベントを行いました。
　当時は、ネパール料理の黎明期で、現在ほどポピュラーではなかった気がします。

　スワミシェフと、イノシンカレー、ダル、そしてこのポテトガーリックスープも。
　
　このスープ、エベレストの麓に住むシェルパ族のスープ。
　シェルパと聞くと、登山のガイド、荷物運びをする職業と思われがちですが、一民族です。
　チベットから移り住んできたと言われていて、エベレストの麓といっても、標高3000m位ですから、米はできないので、麦そしてジャガイモをメインにしているそう。

　今回は、田中源君(息子ですが)が、大量のガーリックとともに、丁寧に滑らかに作り上げました。
　以前、銀座店でもお出ししましたが、それに比べると、強烈にガーリックが効いていて、パンチがあって美味しい。

　こんな閉塞感に覆われている時、おうちで是非とも食べていただきたいので、来週にもネットショップに出すべく、頑張るつもりです❗