今週末販売予定の「たまに食べるならこんなカレー」シリーズ、「ゴージャス・マトンビリヤニ」の容器と盛り付けをしてみました。

　いろいろ考えましたが、今回は「ムスリムスタイル」で、マトンカレーをライスでサンドイッチ。
　パッと見にはわかりませんが、中にマトンカレーが鎮座しています。

　2度目以降は驚きませんが、初めてインドのホテルで食べた時、ライスしか見えずに焦った覚えがあります。

　今回は、王朝料理、おもてなし料理と考えて、トッピングで着飾ってみました。
　ナッツにアンズにレーズンなど。
　そしてフェンネルの香りのディルの葉、これがいいアクセントを出しています。

　この容器ですが、思ったより大きく、送料で500g近く入ります。
　ですから、2人前あります。

　スタッフ間でも、試食時、ビリヤニは美味しいし見た目もいいけど「アンズが」「レーズンが」「ナッツが」という意見も出ましたが、”王朝風”ということで。

　店でも中々お出しするのが困難ですので、こんな機会に、ぜひとも食べていただきたいと思います。