銀座店から「マライキーマ」が届きました。

　ムガール帝国第5代皇帝シャージャハンが、「金曜日は花も、着衣も食べ物もすべて白く」というお達しの時のカレーのようです。
　チキンキーマ・モグライという感じでしょうか。

　マライという名の如く、生クリームを使ったこってりしたキーマを、見た目からも想像していましたが、全然くどくない。
　とても美味しいカレーでした。
　チキンの挽肉も、ムネ肉、モモ肉をミックスしたそうで、くど過ぎず、サッパリ過ぎずいい塩梅。
　昔、「王様のキーマ」と称して作ったことがありましたが、その時はモモ肉のみでしたので、少し脂っこかった思い出があります。

　これが来月のカレーにしたいそうですが、緊急事態宣言がもったいないくらい。
　より多くの人に味わってもらいたいです。