「たまに食べるならこんなカレー」次回、「ゴージャス・マトンビリヤニ」作り始めます。

　アイスランド産のラムのモモ肉で、スワミシェフ直伝のダム（スロークック）式レシピで。
　このラム肉は、嫌なにおいが全くなく、とても柔らかい。
　ちょっとデリーの店舗では使えきれない価格ですが、その価値はありますね。

　トッピングには、ドライアプリコット、ナッツ類で、ニザム風、ムガール風王朝スタイルにします。
　ワンパック400ｇ以上入りますから、2人分あります。

　本来はグレービーを添えますが、今回は先日ここで紹介した「トゥアダル」を。
　混ぜるとダルマトン、ダルチャの様なイメージになります。

　殺菌の関係で、ライタ（具入りのソルトヨーグルト）はお付けできません。
　ご自宅で、ご用意願います（簡単なレシピをお付けします）。