ここのところ、コフタ（肉団子）のカレーが社内で人気になり、一度ネットのお客さまにも食べていただきたいと思い、急遽、今週末販売予定となりました。

　肉はラムとポークの合い挽き。
　これだと経験上、ジューシーに仕上がりますし、香りはラム寄りです。
　ニンニク、ショウガ、オニオン、パクチー、スパイス、タマゴ、塩を加えてお団子にして、焼きました。
　大きさも焼き上がり約80gと”どでか”サイズで。

　カレーはシンプルにスパイスとトマトで辛口。
　具には、ポテトで食感のアクセントも。

　世界中で人気のある肉団子ですが、インドでは調べてみると、ベジタブルコフタの方が主流とか。
　マライコフタなどのポテトに他の野菜を加えたり、豆粉、パニールなどの団子で作ります。

　お楽しみに！