トルコ産のスパイスが香りがいい、と聞いていました。
　クミンやチリを買った時に、今まで知らなかった、スマックという乾燥果実の粉を一緒に。
　聞くと、サラダに振りかけたりするとか。
　そして最近は、イタリアンなど西洋料理のシェフも使うようです。

　見た目と香りは「ゆかり」のようで、軽い酸味が。
　なぜか、舐めた瞬間、カバーブに入れようと思いました。
　そうお店の人に話すと「いいんじゃない」だけでした😅

　初志貫徹。
　ラム挽き肉に、スマック、トルコクミン、パセリなどを加え、「インド料理が好きな日本人が考えたトルコ的料理」を。
　
　これ最高❗
　爽やかな酸味と香り。
　あ～あ、時短要請がなければ、銀座店でやりたかったなあ。