またまた感染者数が増えてきて、今以上の時短要請や休業要請ということもあり得そうで不安です。

　今は昼夕食を提供していますが、朝食も考えることが必要になるかもしれません。
　
その昔、デリー軽井沢店で朝7時半から、スワミシェフと二人で、朝食を提供したことがありました。
　北、南インドの朝定食。
　北インドは、プリバジや画像のチョレバトゥレ。
　南は、サンバル・ドサ、サンバル・イドゥリなどを用意していました。
　
　あんまりというか、ほとんど売れませんでしたが😅、私には、とても勉強になりました。
　素材も調理道具もあるもので何とかスワミシェフが工夫。
　米粉は、粘りが強いからと、オーブンで空焼き。
　イドゥリメーカーも日本の蒸し器。
　まあ、40年前でしたから。
　でも、今お出ししてもいいメニューですね。