商品としてではなくて、でも、趣味と実益を兼ねて？こんなものを作りました。アッサム料理は、前から興味津々でしたし。
　以前ですと、徹底して本場の素材を探し、手に入れて作りました。
　日本で売ってないと判るとAmazonのインドやイギリスからも買いました。

　しかし最近は、頭の中が”地産地消”にシフトされたようで、代替品を考えるようになりました。

　このドライキーマのタケノコも、本来は発酵タケノコを使いますが(輸入品も売っています。前には自分で作っていましたが、在庫切れで数ヶ月掛かるので😥)、今回は、タケノコと黒酢にしました。

　味付けは、マスタードのオイルとシード、適当なスパイス。
　作り方は、場所柄、中華寄りでしょうか。

　これと白いご飯、でも何かダルでも欲しいです。