「ムンバイ町食堂のチキンカレー」の次は、ムンバイをゴアに向かって南下した、サンダル作りで有名なコラプールへ。

　私自身、行ったことはありませんが、料理本には「マトンコラプリ」や「チキンコラプリ」は出てきます。
　特徴は、赤唐辛子、ココナッツ。
　
　ムンバイの次は、このコラプールのチキンカレーに。
　画像は田中源君が作りましたが、ココナッツがしっかり感じられる、あのスワミシェフ的な、インド的仕上がり。
　彼の弟子だけのことはありますね。

　まだまだ普通に外食までには、時間が掛かりそう。
　何かの気分転換の時に、ちょっと食でインド・プチ旅行をどうぞ❗

　まもなくネットショップに登場します。