今、東京のビジネスの中心、大手町。
　車ガラガラです。大企業はテレワークが多いと推察されますね。
　レストランにとっては、テレワークが増えるのはあまり歓迎できません、政府には怒られそうですが。

　そこでネットショップに「おうちでレストラン」コーナーをオープンしましたが、ここのところ、カレーうどんなど、インドカレー屋らしからぬものを、作ってしまいました。
　その辺は、”賄い”と思っていただきたいと。
　とにかく、自分たちで食べたいもので、家庭で作るにはちょっと面倒なものを作ろうと思いました。

　そして個人的に食べたくて、手がかかるのが「カツカレー」。
　これを常温で、殺菌しても衣がサクッとなるように試行錯誤中。
　小麦粉にたまごの衣、パン粉。いろんな種類や水分量を変えながら。
　サクサクで、だいぶ美味しくなってきました。

　これをカシミールで食べたいです。
　ややとろみと甘みのある、「昭和35年のカシミールカレー」と合わせてみたいかな。

　不要不急の外出を避けての”カツカレー”を目指して。