デリー銀座店、2月のカレーは「濃い味のエビカレー」です。
　もうかれこれ10年以上になりますか。サポーターが多く、ほぼ毎年、お出ししています。

　エビ殻、頭を野菜と共に炒めて、じっくりダシをとります。
　最初は、トマトを加えたアメリケーヌソースみたいに作っていましたが、今は、トマトなしのダシのみをとっています。

　何か非常事態宣言が延長では、という重苦しい雰囲気です。
　でも逆に、時間が取れるので、銀座店で作り、工場で包装殺菌して、ネット販売しようと思ってます。
　外出、しにくいですものね。

　また、東京以外の方にも、食べて頂きたいですから。

　但し、エビの頭、殻でアルミパウチに穴が開くのを防ぐため、剥いたエビ入りになります。