最初にチキン６５を見てから２０年近くになりますが、それはハイデラバードでした。
　実際は、チェンナイが発祥でしょうか。

　ハイデラバード以外でも、バンガロールなどでも食べましたが、それぞれなのか、コックさんによるのか，作り方もいろいろあります。
　代表的？なのは、スパイスマリネした鶏肉に粉をまぶしてから揚げにし、フライパンに油、カレーリーフ、グリーンチリ、ニンニク、ショウガを入れて香りを出し、そこに揚げた鶏肉を加える方法。
　他にも、ここにタマネギやらケチャップやらを加えたタイプもありました。この手を出すコックも多い気がします。

　これはちょっとくどいので、デリー銀座店では、揚げた鶏肉にパクチーを振って出す「唐揚げ」タイプにしています。
　そういえば、お客様のブログに、銀座店でチキン６５を注文され、提供時にホールスタッフが、「お待たせしました、”ちきんろくじゅうご”です。」と言ったそうで、お客様は「チキンシックスティーファイブ」というのが本当なのではないかとのお話。
　なるほど。