デリー銀座店、今月のディナーにはキノコのジャルフレジ」です。
　日本らしく、数種のキノコをトマト、スパイスと炒め煮にし、トッピングにクリームチーズ。
　やや無国籍なデリーらしい一品です。

　でもキノコも美味しいし、チーズも効いていてとてもいい。
　主菜（カレー）、前菜、脇役（添え物）とオールマイティーに楽しめます。

　さて、インド人にキノコをヒンディー語で何というか聞くとククルムッタとかクンビとかいう答えが返ってきます。
　ククルムッタとは、ククルが犬で、ムッタが小便で、そういうところに生えるからだとか。

　しかし食用マッシュルームの一番一般的な呼び方は、マッシュルーム、いや「マシャルム」かな。
　
　様々なお好みの場面でお楽しみください。