デリー銀座店の今月のカレー「ポークビンダルー」試食しました。

　デリーらしく？ややシャバシャバ系ですが、やさしい仕上がりでした（というか私のがゴツゴツし過ぎているので）。

　今回の製作者はラメッシュ君。
　彼曰く、「私は北インドの出身（ウッタルプラデッシュ→デリーのホテル）。だから、ポークビンダルーは知らなかった。皆の話や、作ったのを食べて作った」そうです。

　味は美味しかったのですが肉が固い。
　たぶん、日本に来て豚肉を扱ったのだと思いますが、もう少しじっくり煮込んで柔らかくするように伝えました。

　きらいじゃないので、今月また銀座店に行くことがあったら、また食べるだろうな「ウンと辛くして」と言って。