You Tube　でのアレンジ商品で、今回、出してみたのが「カシミールとんかつソース」でした。

　去年のお正月のカツカレーで、そっと出していたのですが、「とてもおいしい！　商品化を」というお言葉もいただいたのですが、容器代、ラベル代、検査代などを考慮すると高いものになっちゃうし。

　このとんかつソースですが、その昔、とんかつ屋さんから教わったもののアレンジです。
　今は、とんかつ屋さんももっといろんな方法、材料で作っているのでしょうが、その時教わったのが、「ケチャップ、ウスターソース、好みで練りがらし」、この3点を混ぜるととんかつソースになるというものでした。
　店の賄いで作ってみると確かに。

　決め手はウスターソースかなと考え、まずは英国リーペリンのウスターソースから。
　昔は、この工場の屋内に、プール様の者があり、そこに酢が入っていて、いろんな果物や野菜を投げ入れて漬け込んでいると聞きました。
　それを絞って、煮込んで、味付け。
　しかし、リーペリンの特徴は、「アンチョビ」だと工場の人がテレビで話していました。

　それなら一度、ウスターソースの代わりに「カシミールカレー」を使ってみよう、アンチョビは入っていないがチキンの味は。
　そしてなぜなら、見た目がウスターソースに似ているから・・・

　これがピリでなくビリっときて美味し。

　もし家に「とんかつソース」がなく、カシミールのパックがあったら作ってみては？（そんなことないか）

　この作り方、今、デリーのYou Tube で解説しています！
　ここでは「ソースカツ丼」にしてしまいました。