ランチに息子が「ラムソーセージプラオ（ビリヤニ）」を作ってくれました。
　カリーヴルストの最終検品でシールのしわなどの跳ねられた商品で、作ったそうです。

　画像で黒っぽく見えるのがソーセージ。
　大きな肉みたいのは、冷凍庫に余っていた牛タン。

　いやいやソーセージプラオ、うまし。
　よく味が出ていて、これは”アリ”だと思いました。

　家庭料理が中心なインドの食文化はコンサバ。
　同様に、徒弟制度的、あるいは出稼ぎ的飲食店も、親方のレシピ踏襲ですからコンサバ。

　中華料理の世界制覇の一端に、その国の素材や調味料、味の好みをとらえながらがあると思っています。
　インド料理も、外国に出た料理人は、このような方法で、どん欲に現地と融合し、世界制覇する日が来るのでしょうか。

　さて、今回のソーセージプラオ、カリーヴルストで美味しくできますし、ほんのり香るラムが、控えめではありますがおいしい。
　カリーヴルストをお求めのお客様、一度試してみてはいかがでしょうか。