DELHI公式YouTube チャンネルで、第２弾の「ブレッドパコラ」料理教室？が出ました。

サンドイッチに衣を付けて揚げるという、とても面白い発想のストリートフード。
インドで学校に行った時、キャンティーンでもサモサなどとともに売られていました。

当時、基本的にお弁当持参が主流でしたが、大学は親元を離れているのも多いので、キャンティーンは人気でした。
中でもすごいボリュームだからか、ブレッドパコラは人気でした。

何でサンドイッチを揚げたのか？
学校で聞いてみると、「ヒンドゥーのルールで、自分よりカーストの低い人が作ったものは不浄（浄・不浄の考え方から）で食べてはいけない。しかし揚げ物は高温の油で不浄ではなくなる」という話でした。

真偽は解りませんが、ストリートフードに揚げ物が多い点もなんか納得できるような。

サンドイッチの中身は、今回のマサラポテトやマンゴピクルスが挟んであるものが多く、中には具なしもありました。

さて今回は、北インド出身のラメッシュ君のブレッドパコラ。
マサラポテトも、お手本のような基本的内容です。
ブレッドパコラはベジタリアンのイメージがありますが、日本なら、タマゴでもツナでもありでしょう。

YouTubeで見るだけでなく、家でも簡単に作れる「材料セット」もあると、もっとたのしめるのではないかな、と思いました。
やってみますか。