新型コロナの影響で、閉鎖中のミッドタウン店。
　そして、土日祭日休みの銀座店。
　外出自粛要請で、外食もままならないお客様。

　そこで、土日の空いた銀座店のキッチンで、コックたちと、ネットショップ用商品の下処理を始めました。
　ここで下処理して、工場に送り込み、製品に仕上げます。
　さすがベテラン揃いで、仕事が早い早い。
　いとも簡単に、2～3時間で、豚バラ50ｋｇ、鶏25ｋｇをさばいて味付けしたり、下揚げしています。
　「来週からは、この倍行けるよ」とまで。

　ネットショップでは、通常のカレーの他、一人前の具付き（具は別包装）カレーの販売を計画中。
　デリーのカレーの”禁断症状”が表れたお客様対策です（笑）。
　さらに、お客様から、「カレー以外の料理もぜひ！」という、ありがたいお言葉を。

　今回の自粛、専門家の中には「とても1カ月では収まらない。へたすると1年続く」などという、背筋が凍るような見解を述べる方もいました。

　”デリー”の火を絶やさぬよう、対策を考え続けます。