この4月には、ラムソーセージのカリーヴルスト、販売できそうです。

　ネット販売に関しては、ただいま殺菌法と菌検査待ちの状態です。

　カリーヴルストは5,6年前に、ミッドタウン店で、短期間ご提供したことがありましたが、その時はポークソーセージで、ドイツ式にケチャップとカレー粉でした。
　神戸にカリーヴルスト専門店もできたと聞きましたし、「ドイツ料理」ですので、そこで終わっていました。

　ところが昨年、取引先から「アイスランド産ラムのソーセージを作るかも」という話をいただき、内心期待していました。
　以前、ラムソーセージを見つけて、ダルと組み合わせてカレーを作りましたが、ちょっと獣臭が強く、ラム好き以外は難しかなと思いました。
　
　ソーセージから出る旨味は、ジャンバラヤなどにも使うように、ビリヤニに浸かってみたいと考えていました。
　ポークでもいいのですが、ちょっと安易ですし、チキンソーセージは旨味が足りない感じが。

　そして今回来たサンプルは、うっすらと香るラムが美味しく、ラム嫌いの人間も、気にならないと食べていました。
　辛口のトマトソースとデリーのスワチカカレーパウダーで、インド的商品に仕上げます。
　
　朝食、軽食、酒類の当て、サイドディッシュと、いろんな食の場面に使えると思います。
　お楽しみに。