銀座店で、サラダ作ってます。

｢春のガーデンサラダ｣と銘打って、いろんな変わった野菜を仕入れました。
カリフラワーは、白、黄、紫にロマネスコ。
芯だけでなく、全部深紅な大根。
間引きメロンにわさび菜、リンゴ、etc.etc.

ドレッシングは、カカオビネガーにマスタードオイル。
デリーらしからぬ、気取ってみました。