昨年の後半から、なぜか日本のホテルカレーに興味を持ち、一度挑戦したいと考えていました。

　帝国、オークラ、富士屋、金谷　etc.、数多の有名カレーがありますが、それぞれ歴史もあり、人気もあります。

　文献や昔のメモを引っ張りだし、暇な時に約4カ月掛けてレシピを作ってみました。
　しかし、味見しながら作って行くと、どうもインドに引っ張られていきます。

　画像が出来上がったビーフカレーですが、息子曰く｢やっぱりデリーの味が出ている。スパイス感がデリーらしく強めだし、ホテルのよりさっぱりしてる｣
　でも美味しい、と慰めてくれました。

　もう一踏ん張りしてから、皆様にモニターしてもらおうかな。
　もちろん、デリーのメニューには載りませんが。