いろんな人に｢今年流行るカレーは？｣と、聞かれますが、まずは、オリンピックイヤーで、外国人が数多来日予想から、ベジタリアン、ビーガンと答えていました。

　しかし、腹の中にはもう一つ、ポークカレーがあります。
　デリーでもポークに変更が増えてますし、ポークビンダルーも市民権を得つつあり、また、昔は全く考えられなか大阪地区でも、スパイスカレーなどで、”ポーク”の文字が見られます。
　関東以北では、カレーといえばポークですし。
　
　ということで、今年はポークカレーも掘り下げたいと思っています。

★画像はカシミールポークです。