LOVE INDIA at 伊勢丹、今日は、ヘンドリックスさんでした。
　粗挽きスパイスがガツンと効いた｢ポークカレー｣。
　ライスの上に野菜を美しく載せ、カレーは別盛りで、デカいけど柔らかいポークが存在感を。
　画像は、こちらからお願いして、ライス少な目です。

　ヘンドリックス・オーナーシェフの若林さん、発想が柔軟で面白い。
　ついつい、インドに寄りがちなLOVE INDIAでも、すべてがインドに寄ることなく、時には和、時には洋、時には中華・エスニックと、料理のスタートの発想が変わるようにお見受けします。
　アイディア豊富、独創的料理人です。

　これからも宜しく！