令和2年１月の銀座店の｢今月のカレー｣は、｢和風キーマ｣です。
　チキンキーマでしたが、コクを出したくて、ポークとの合挽きにしたそうです。

　鰹節と味噌で、日本的うま味を。
　メティ、ブラックペパー、唐辛子の香り。
　トッピングにナスとジャガイモの素揚げに青ネギ、ゴマをあしらい、飽きやすいキーマの食感に変化を与えました。

　来年の始まりは、和的カレーのスタートです。
　ぜひ、お試しのほど。