昨夜はエビカレーを食べました。
　カレーリーフ、マスタード、ココナッツのエビカレーですが、欲張って、カレー掛け過ぎ。

　一応ダイエットを考え、ライスを半人前以下にしたこともありますが、バランスが悪いなあ。
　やっぱり程々ということが判りました。

　酸味を足すのには、トマトの他にタマリンドを使いました。
　きりっとした酸味のパンチがありますし、フルーツ的香りと甘み？も感じられました。

　子供の時からエビ好きなもんで、”エビ”と聞くだけで、「パブロフの犬の如く」のよだれではありませんが、惹かれてしまいます。