そろそろ銀座店、1月2日のイベントを考える時期に。

　来年1月2日は、前にもご好評をいただいた「ハイデラバードのタリ」vol.2を計画しています。
　ハイデラバードは、イスラム料理好きにはたまらないインドの町です。
　どちらかというと、ヒンドゥー教に抑圧されているインドのイスラムですが、この町はイスラム教徒が多く、料理もムガール・ニザーム王国時代の名残が生きています。

　インド中南部デカン高原の岩山標高500～600ｍに位置した暑い街ですが、朝からクルァーン（コーラン）が聞こえてくる人懐っこい街。
　ハイデラバードというとビリヤニが日本でも超有名ですが、それ以外にも、ラマダーン（断食月）の夜食やラマダーン明けのイード（日本のお正月？）の料理は、ハイカロリーですが、美味しいものが山ほどあります。
　キーマサモサ、リュクミなどのストリートフードからミルチカサーラン、バガラベイガンなど野菜料理、ボティカバーブにダムプクトゥ、ダルチャなどにスイーツのクバーニ、ファルーダとマイフェーヴァリットがいっぱい。

ランチもディナーも同じターリをお出ししたいと思っています。

※画像はチャールミナール（画像左）付近の激安食堂のターリです。