新たに、モダーンインド料理の店ができるよう。
　一時、ずいぶんこれにはまり、まねとインスパイアで作りましたが、腕と技術と研究心と創造性の欠如と忍耐力の無さから、ビジネスには至りませんでした。

　でもその時は楽しかった思い出が。
　画像左上は、食用竹炭粉を混ぜたラムミートボールにカレーリーフ。
　右上、左からアッサム風豚の角煮黒ゴマのカレー風味、マサラオムレツサンドイッチ、エビのバルチャオのカナッペ。
　左下が冷たいトマトラッサムとカレーリーフ入りパン。
　そして右下が、パニプリ（ゴルガッパ）でした。

　今度は作る側から食べる側になりますか。
　でも、何かの機会に、また作りたいとも思っています。
　しかし、気が散っているので、フュージョンインディアンやカレーうどん、カツカレーも気になります。