工場製造のカシミールカレー、ずいぶん久しぶりな気がします。

　やっぱり辛い❗
　今週は、味見を含めるとカレー三昧。
　まあカレー屋ですから。

　このカシミールの辛さ、主に赤唐辛子ですが、今は青唐辛子の辛いカレーを考案中。
　日本人は赤唐辛子の辛さが好きで、青唐辛子はそんなでも、と言われていましたが、最近はそうでもなく、青唐辛子の辛さも好きだと思います。

　赤唐の爆発的辛さでなく、青唐の鋭利なナイフのような辛さ、これはこれでクセになります。
　ココナッツとの相性も良く、甘ったるい南国の強い香りの後からやって来るシャープな辛さ。
　
　さて、どんなカレーに出来上がるでしょうか？