デリー銀座店、９月のディナーの一品は、「ポークマンチュリアン」です。

　チャイニーズ・インディアンの人気料理、マンチュリアン（満州風となっていますが、簡単に言えば酢豚味でしょうか）を、ポークで作りました。
　絡めたソースには、マスタードシード、スターアニスやトマトなどの他に、豆板醤、醤油、魚醤を隠し味に使いました。

　インド風ピリ辛酢豚、お試しください。