ヴェジハーブサーガの「ゴビ６５」です。
　値段は高くありませんが、量が多い。前菜として頼みましたが、これだけでお腹がいっぱいになりそう。

　さて、チキン65、ゴビ65、このブログでも、「６５」の意味が、数度話題に上ったことがありましたが、作り方も2種見かけられるのでは。

　このように衣を付けて揚げた後、酢豚のようにソースに絡めるものと、そのままの揚げただけのもの。
　初めてハイデラバードで食べた時は後者で、”揚げ物”と思って、デリーのメニューにも加えました。

　が、スワミシェフのところで作ってもらうと酢豚型。

　チキン65は、1965年、チェンナイのブハリホテルズが始めたと言われていますが、時代やシェフとともに、変わって行くのでしょう。