所用で銀座店に行きましたが、ちょうど夜のまかない時間。

　覗いてみると、画像のプレートが。
　ダルに、チキンティカの端が乗っていて、おいしそう。
　このまかない感丸出しが、いい。

　そういえば、最近ダルを食べてないなあ。
　個人的に好きなのは、マスール、ムングの柔らかどろっとタイプ。
　煮込み過ぎず、形が半分以上残っているのがベスト。

　今までも、ずいぶんダルは食べてきましたが、やはりインド系（バングラデシュ、ネパールを含む）の料理人のダル、一日の長がある気が。
　かえって、別にこらずに適当に作る、すなわち、「よし！おいしく」ではなく、全く肩に力を入れずに作るのが、いいのかも。

　今度、そんな感覚でカレーを作ってみようっと。