「たまに食べるならこんなかレー」、今回の一品は「ポークコルマホット」です。

　久しぶりに、タマネギを炒め、挽きたてのスパイスと、チキン、ポークブイヨンでコルマを仕上げました。
　ただし、ホット（辛口）にするために、カイエンペパーは2倍にしましたが。

　大きめの豚肉は、下味をつけた後、素揚げにし、その後軽く煮込みました。
　ポテトも同様に、軽く素揚げ。

　香ばしさと、うまみと脂の甘さのポークと、大量のタマネギの甘みの後から来る辛味と奥深いスパイスの香りが、良くマッチしたデリーらしいカレーです。

　来週発売になりますので、お見逃しなく！