画像は、分離型のマサラパパドです。
　タマネギ、青唐辛子、パクチー、トマト、レモンジュース、塩の定番ですが、もっともっとバラエティーに富んだものができるのでは、と考えるのですが・・・

メキシコ料理の揚げたタコスもパパドと似てますし、肉や野菜と、乗せるものは豊富。
　いつも本やネットで見て、今度作ろうと思いつつ。

　今やボーダーレスの時代で、インド料理とラテンアメリカ料理のコラボ、フュージョンは、人気があります。
　これからは、ラテンアメリカ料理を研究したいですね。