今夜のご予約のためのクラブケーキを作りました。

　ゴアの料理ですが、世界の著名なインド料理コックが、メニューにくわえています。
　その工夫、バリエーションも豊富で、カニ以外をポテトだったり魚のすり身を使ったり。

　そして、その添えものに、カニみそでチャツネを作りました。
　カニみそに、タマネギ、グリーンチリ、トマト、パクチーなどを使って。

　これだけを、クラッカーかフランスパンに乗せても、いい前菜、アミューズブッシュになりそうです。