画像は、自家製ラード製造中です。

　デリー上野店の周辺には、有名とんかつ店が数あり、上野のれん会や商店会の会合などでお会いした時に、お話を聞いたことがありました。
　やはり、市販のラードは不純物を完全除去しているので、香りも旨みもたりない、と教わり、今回、最初で最後のカツカレーになるかも知れないので、できるだけ美味しくを目指し、揚げ油から作ることにしました。

　もしかすると、カレーなしで、カツライスだけでも、いけるかも☺☺