クリスマス用の「ベジタブルカレー」（画像左）、レモンライス（中央）の試食と、次回「たまに食べるならこんなカレー」ように考えた「フライドチキンマサラ」を試食。

　クリスマス用は、推敲を重ねていたので心配なく、美味しくできていました。
　レモンライスにベジタブルカレー、いかにも体によさそうですし、軽い酸味が後味をよくしてくれます。

　そして右側の「フライドチキンマサラ」は、チキンティカマサラやシークカバーブマサラからヒントを得て、それなら皆が好きな「鶏のから揚げ」で作ろうと思った次第です。

　部位はジューシーでパサつかず、揚げれば皮も香ばく、殺菌工程を経てもダメージが少ない、私一押しの手羽中を使いました。
　それを味付け後に、スージ（デュラム小麦）を付けて揚げました。

　スージは薄力粉や強力粉に比べ、パリっと仕上がり美味しいです。

　第一回目の感想は、思った以上に鶏の味がしっかりしていて、もう少しグッとくるカレーにしなければと。
　
　おいしいのを作ります！