デリー銀座店、9月のディナータイムの一品は、「揚げモモ」です。
　ネパールの代表料理ですが、蒸しではなく、こちらは揚げてあります。

　具はラムに豚肉を混ぜて、ジューシー感を出し、揚げた皮のパリパリ感との対比を。

　モモのソースには、山椒入りのトマトチャツネ。
　ネパール、ブータン、シッキムではよく使われる、ヒマラヤンな味？でしょうか。

　ぜひお試しください。