休日の夕食、つけカレーそば（うどん）を作りました。
　今は無きそば屋のメニューにあった「カレーせいろ」というメニューの再現。
　
　簡単な2人前レシピを。
１．　タマネギ中1個をスライスでも微塵でもサラダ油で炒め、ニンニク、ショウガ各小さじ1とともに、薄茶色になるまで。

２．豚薄切りを一口大にして加え、火を通す。

３．カレー粉（何でも。今回はＳＢとスワチカ）小さじ2を入れ香りを出す。

４．水400㏄とチキンコンソメ（和風だしでも）を入れて軽く煮込む。

５．さらに水400㏄と麺つゆで、味を決めながら軽く煮込む。

６．炒めた野菜と斜め切りのネギを加え（今回はナスとインゲン）、水溶き片栗粉でお好みの固さにすれば出来上がり。

　そばが食べ終わったら、最後一口ご飯を入れてもいいかな。