パックのコルマカレーを、より店に近づけるべく研究していましたが、殺菌工程、時間なども考慮し、ベターなものができました。

大きく変わったのは、タマネギの炒め方で、工場では色の感応テストを重視してきましたが、レストランのに比べると、やや炒めすぎということで、色自体はややうすく仕上がりますが、味はかなり店のに近づいたかな、と思っています。

今までのパックのコルマファンの方は戸惑うかもしれませんが、ミスではなく、こういう仕様に変えたものです。

これからも「コルマカレー」をどうぞよろしくお願いいたします。