中華カレーの試作をしました。
　食感が楽しいキクラゲを加えてみましたが、中々行ける。

　でも肝心のカレーが、イマイチ。
　香り、雰囲気はいいのですが、味が物足りない。
　そう、スープが全然ダメ、もっと濃くしないと旨みが足りないなあ。

　高級清湯スープより、町の中華屋のスープみたいな方が、スパイスに対抗できる気がします。

　今度は、グツグツ煮込んだスープで作ってみます。

　マレーシアの中華風にココナッツミルク入りも試し見たいような・・・